Crema de brócoli y calabacín con queso y piñones
Tiempo total50 min Preparación 20 min · Cocción 20 min · Reposo 10 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación sin la espera indicada: 20 min · Cocción: 20 min · Reposo: 10 min.
Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 50 min Preparación 20 min · Cocción 20 min · Reposo 10 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación sin la espera indicada: 20 min · Cocción: 20 min · Reposo: 10 min. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.
Características de la receta
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Crema
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Elaboración
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Lava brócoli y calabacín. Reserva dos ramilletes pequeños y dos rodajas de calabacín para la guarnición. Trocea el resto y pela y pica la cebolla.
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Calienta 45 ml de aceite en la olla a presión. Cocina la cebolla dos minutos y añade brócoli y calabacín. Rehoga otros dos minutos.
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Incorpora arroz, sal y agua hasta apenas cubrir, alrededor de un litro. Cierra y cuece cinco minutos desde que alcance presión. Espera a que pierda toda la presión antes de abrir, unos diez minutos.
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Tritura las hortalizas con una batidora de mano. Añade el queso crema y vuelve a triturar.
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Tuesta los piñones en una sartén seca hasta ligeramente dorados y retíralos. Corta la verdura reservada en trocitos.
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Añade los 15 ml de aceite restantes a la sartén y saltea la verdura tres a cuatro minutos, hasta tierna. Sirve la crema con el salteado, los piñones y perejil picado.
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