Fácil

Crema de espinacas, calabacín y queso

Name: Crema de espinacas, calabacín y queso
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mediterránea, Casera
Ingredients: 500 g Espinacas (frescas); 150 g Cebolla (1 unidad mediana); 300 g Calabacín (1 pieza mediana); 100 g Arroz (grano redondo); 200 g Queso (queso tierno y cremoso); 1500 ml Caldo de verduras (preferiblemente bajo en sal); 160 g Pan (8 rebanadas); 30 g Almendras (laminadas); 45 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (3 cucharadas); 5 g Perejil (picado); 1 al gusto de Sal (al gusto)

Crema suave de espinacas, calabacín y arroz con queso, acompañada de tostadas gratinadas y almendras.

15 minpreparación

25 mincocinado

4raciones

2.324 kcalreceta completa

581 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Características de la receta

Vegetariana Sopa De 30 a 60 minutos Mediterránea

Sin cacahuetes y 6 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 26 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Necesidades alimentarias

Sin cacahuetesSin huevoSin mariscoSin pescadoSin sésamoSin sojaSin azúcar añadido

Tipo de plato

SopaCrema

Momento

ComidaCena

Preparación

CocciónHorneado

Aparatos

CazuelaBatidoraHorno

Cocina

MediterráneaCasera

Temporada

OtoñoInvierno

Ocasión

Menú diarioPara toda la familia

Características

Rica en calcioRica en hierro

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Sopa · Crema

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Espinacas frescas 500 g
Cebolla 1 unidad mediana 150 g
Calabacín 1 pieza mediana 300 g
Arroz grano redondo 100 g
Queso queso tierno y cremoso 200 g
Caldo de verduras preferiblemente bajo en sal 1500 ml
Pan 8 rebanadas 160 g
Almendras laminadas 30 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 3 cucharadas 45 ml
Perejil picado 5 g
Sal al gusto al gusto

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Manos a la obra

Elaboración

Pica la cebolla y rehógala en una cazuela con dos cucharadas de aceite hasta que esté tierna.
Añade el calabacín troceado, las espinacas y el arroz. Cubre con el caldo y cuece 18-20 minutos.
Incorpora la mitad del queso y tritura hasta obtener una crema fina. Ajusta la sal y la densidad con caldo.
Coloca el queso restante sobre el pan, reparte las almendras y gratina hasta que se funda y dore.
Sirve la crema con las tostadas, perejil y el aceite restante.

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Ingredientes

Elaboración

Sigue AceiteySal