Crema de lentejas rojas con boniato e higaditos
Tiempo total1 h Preparación y posibles esperas 25 min · Cocción 35 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 25 min · Cocinado: 35 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 1 h Preparación y posibles esperas 25 min · Cocción 35 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 25 min · Cocinado: 35 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Crema
Comida
De 30 a 60 minutos
Elaboración
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Pela y pica ajo y cebolla. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas. Rehoga en una cazuela con 45 ml de aceite ocho minutos.
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Pela y corta el boniato en dados. Enjuaga las lentejas y añade ambos a la cazuela. Cubre con agua, aproximadamente 1,5 litros, y agrega la pastilla de caldo de pollo desmenuzada.
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Tapa y cuece suavemente de 15 a 20 minutos, hasta que lentejas y boniato estén tiernos. Tritura con batidora de mano y ajusta la sal después de probar.
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Retira nervios de los higaditos y córtalos en dados pequeños. Seca y sazona con pimienta y un poco de sal. Calienta los 30 ml de aceite restantes en una sartén y cocina de cinco a siete minutos, hasta bien hechos por dentro.
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Añade el perejil a los higaditos y remueve. Reparte la crema entre cuatro platos y termina con sésamo e higaditos.
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