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Crema de zanahoria asada con habitas y yogur

Name: Crema de zanahoria asada con habitas y yogur
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 650 g Zanahoria; 150 g Habas tiernas (desgranadas); 12 g Ajo (6 g horno y 6 g cazuela); 180 g Cebolla; 50 g Apio; 30 g Yogur natural; 75 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (30 ml horno, 30 ml crema y 15 ml habas); 10 ml Vinagre; 800 ml Agua (ajustar hasta cubrir); 0.3 g Comino; 3 g Perejil; 2 g Sal

Tiempo total1 h 15 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 55 min

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 55 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Leche: Ingrediente que debes revisar: Yogur natural. Apio: Ingrediente que debes revisar: Apio. Sulfitos: comprobar etiqueta: Ingrediente que debes revisar: Vinagre. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada.

Puntuación Sin valoraciones

Crema de zanahoria asada con habitas y yogur. Comprueba que las zanahorias estén tiernas antes de triturar; el grosor de los trozos determina el asado.

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20 minpreparación y posibles esperas

55 mincocinado

4raciones

1.122 kcalreceta completa

280 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h 15 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 55 min

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 55 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Vegetariana Crema De 1 a 2 horas Española

Alérgenos

Ver clasificación completa 12 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Tipo de plato

Crema

Momento

ComidaCena

Preparación

Horneado

Aparatos

HornoFuente de hornoBatidora de mano

Cocina

Española

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Crema

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Pela y trocea zanahoria, cebolla y 6 g de ajo. Aliña con 30 ml aceite y mitad de sal; asa a 160 °C 40 minutos, hasta tiernos.
Rehoga los otros 6 g de ajo y apio picados con 30 ml aceite 3 minutos. Añade hortalizas asadas y comino.
Cubre con unos 800 ml de agua y cuece 10 minutos. Tritura con yogur hasta fino.
Cuece habas 8 minutos, refresca y pela las grandes. Aliña con 15 ml aceite, vinagre y sal restante.
Sirve crema con habitas y perejil.

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Ingredientes

Elaboración

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