Fácil

Crema de hinojo con boniato asado

Name: Crema de hinojo con boniato asado
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 300 g Hinojo (bulbo limpio); 300 g Boniato (pelado); 120 g Cebolleta; 200 g Patata (pelada); 300 g Calabacín; 100 g Nata líquida (aproximadamente 30 % de grasa); 35 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (10 g boniato y 25 g crema); 3 g Perejil; 0.5 g Pimienta; 3 g Sal; 800 g Agua

Crema suave de hinojo, calabacín y patata, con dados de boniato dorados al horno.

15 minpreparación

35 mincocinado

4raciones

1.198 kcalreceta completa

300 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 50 min. Preparación + cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.

Características de la receta

Vegetariana Crema De 30 a 60 minutos Casera

Sin gluten y 8 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 24 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Necesidades alimentarias

Sin glutenSin huevoSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Crema

Momento

ComidaCena

Preparación

CocciónHorneado

Aparatos

CazuelaHornoBatidora

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Baja en calorías

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Crema

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Hinojo bulbo limpio 300 g
Boniato pelado 300 g
Cebolleta 120 g
Patata pelada 200 g
Calabacín 300 g
Nata líquida aproximadamente 30 % de grasa 100 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 10 g boniato y 25 g crema 35 g
Perejil 3 g
Pimienta 0.5 g
Sal 3 g
Agua 800 g

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Manos a la obra

Elaboración

Precalienta el horno a 200 °C. Corta el boniato en dados de 1,5 cm, mezcla con 10 g de aceite y 1 g de sal y extiende en una bandeja. Asa 20–25 minutos, removiendo a mitad, hasta que esté tierno y dorado.
Pica el hinojo y la cebolleta. Rehoga en una cazuela con los 25 g de aceite restantes durante 6 minutos. Añade la patata en dados pequeños y el calabacín troceado.
Vierte el agua y añade la sal restante. Tapa y cuece suavemente 20 minutos, hasta que la patata esté muy tierna. Retira del fuego, incorpora la nata y tritura con una batidora de mano hasta obtener una crema lisa. Calienta de nuevo suavemente.
Reparte en cuatro cuencos y añade los dados de boniato, la pimienta y el perejil picado.

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Ingredientes

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Elaboración

Sigue AceiteySal