Ensalada de arroz
Tiempo total1 h 20 min Preparación 20 min · Cocción 30 min · Frío 30 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación sin la espera indicada: 20 min · Cocción: 30 min · Frío: 30 min.
Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.
Incluye al menos 30 min de nevera después de mezclar la ensalada. Puedes cocer el arroz y los huevos a la vez; el total es orientativo.
Raciones6
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 1 h 20 min Preparación 20 min · Cocción 30 min · Frío 30 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación sin la espera indicada: 20 min · Cocción: 30 min · Frío: 30 min. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.
Incluye al menos 30 min de nevera después de mezclar la ensalada. Puedes cocer el arroz y los huevos a la vez; el total es orientativo.
Características de la receta
Ver clasificación completa 28 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
Características de la receta
Ensalada · Arroz · Plato principal
Comida · Cena
De 1 a 2 horas
Elaboración
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Cuece el arroz en agua hirviendo con sal hasta que esté en su punto. Escúrrelo, refréscalo bajo agua fría y déjalo secar bien antes de pasarlo a una ensaladera.
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Cuece los huevos durante 10 minutos y los guisantes hasta que estén tiernos. Enfría ambos; pela y trocea los huevos.
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Escurre los champiñones, el maíz y el atún. Corta el pimiento rojo y los pepinillos en dados pequeños.
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Incorpora al arroz los champiñones, el maíz, el pimiento, los huevos, los guisantes, el atún y los pepinillos. Mezcla con suavidad para conservar la textura de cada ingrediente.
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Emulsiona (bate hasta unir los líquidos en una mezcla uniforme) el aceite de oliva virgen extra (AOVE) con el vinagre y una pizca de sal. Aliña la ensalada, prueba el punto y enfríala al menos 30 minutos antes de servir.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
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