Ensalada de judías verdes, huevo cocido y gambas
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin frutos secos y 6 más Necesidades alimentarias orientativas
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Características de la receta
Ensalada · Plato principal
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Judías verdes limpias 600 g
- Huevo tamaño M 2 unidades
- Gambas peladas 300 g
- Zanahoria 2 piezas medianas 200 g
- Cacahuetes tostados sin sal 30 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 3 cucharadas 45 ml
- Vinagre 1 cucharada 15 ml
- Perejil picado 5 g
- Sal al gusto al gusto
Elaboración
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Cuece los huevos durante 10 minutos, enfríalos, pélalos y córtalos en cuartos.
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Limpia las judías y córtalas. Cuécelas con la zanahoria en bastones hasta que estén tiernas pero firmes; enfría y escurre.
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Saltea las gambas con una cucharada de aceite durante 2-3 minutos, hasta que cambien de color.
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Mezcla el aceite restante con el vinagre y una pizca de sal. Aliña las verduras.
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Añade las gambas y el huevo y termina con cacahuetes y perejil.
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