Fácil

Gazpacho de fresa y tomate con jamón y huevo

Name: Gazpacho de fresa y tomate con jamón y huevo
Prep time: 150 min
Cook time: 15 min
Total time: 165 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 1200 g Tomate (maduro; 1000 g crema y 200 g guarnición); 250 g Fresa (sin pedúnculo; 200 g crema y 50 g guarnición); 50 g Pan (miga); 75 g Jamón serrano (lonchas finas); 100 g Huevo (2 unidades; peso sin cáscara); 25 g Vinagre de vino blanco; 50 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 3 g Perejil; 2 g Sal; 700 g Agua (para cocer huevos; se escurre)

Gazpacho frío de tomate y fresas, con pan para darle cuerpo y una guarnición medida de huevo y jamón.

150 minpreparación

15 mincocinado

4raciones

1.200 kcalreceta completa

300 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Características de la receta

Omnívora Sopa Más de 2 horas Casera

Sin lactosa y 7 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 23 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin lactosaSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Sopa

Momento

ComidaCena

Preparación

Cocción

Aparatos

CazoBatidora

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Alta en proteínasRica en vitamina CBaja en calorías

Tiempo total

Más de 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Sopa

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

Más de 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Tomate maduro; 1000 g crema y 200 g guarnición 1200 g
Fresa sin pedúnculo; 200 g crema y 50 g guarnición 250 g
Pan miga 50 g
Jamón serrano lonchas finas 75 g
Huevo 2 unidades; peso sin cáscara 100 g
Vinagre de vino blanco 25 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 50 g
Perejil 3 g
Sal 2 g
Agua para cocer huevos; se escurre 700 g

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Manos a la obra

Elaboración

Pon los huevos en un cazo con el agua. Lleva a hervor suave y cuece 10 minutos. Escurre, enfría bajo el grifo, pela y reserva refrigerados.
Lava los tomates y las fresas. Trocea 1000 g de tomate y 200 g de fresas y mezcla con el pan, el vinagre, el aceite y la sal. Deja reposar tapado en la nevera 30 minutos para ablandar el pan.
Tritura hasta que quede muy fino. Mantén el gazpacho tapado en la nevera al menos 90 minutos más, hasta que esté frío.
Corta en dados los 200 g de tomate y 50 g de fresas reservados. Pica los huevos y corta el jamón en tiras. Reparte el gazpacho en cuatro cuencos y añade esta guarnición y el perejil picado.

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Ingredientes

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Minipimer de 1000W Vaso Batidor 1250ml Blanco

Elaboración

Sigue AceiteySal