Hamburguesas de lentejas y quinoa
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin azúcar añadido y 8 más Necesidades alimentarias orientativas
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Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 15 a 30 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Lentejas cocidas y bien escurridas 100 g
- Quinoa cocida y fría 50 g
- Zanahoria rallada 50 g
- Cebolla picada 40 g
- Ajo 1 diente picado 1 unidad
- Copos de avena triturados 15 g
- Comino molido 2.5 g
- Pimentón dulce molido 2.5 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para saltear y dorar 10 ml
- Perejil picado 5 g
- Sal al gusto al gusto
- Pimienta recién molida al gusto
Elaboración
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Escurre muy bien las lentejas y la quinoa. Ralla la zanahoria y pica finamente la cebolla y el ajo.
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Calienta la mitad del aceite y cocina la cebolla, el ajo y la zanahoria durante 4 minutos. Deja templar.
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Mezcla las verduras con las lentejas, la quinoa, la avena, el comino, el pimentón y el perejil. Aplasta parte de la mezcla, manteniendo algo de textura.
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Divide en dos porciones y forma hamburguesas compactas. Refrigéralas 15 minutos si la mezcla está blanda.
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Calienta el aceite restante y cocina las hamburguesas 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén firmes y doradas.
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Prueba la preparación, ajusta el punto de sal y pimienta y sirve en su mejor momento.
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