Paella de quinoa y verduras al azafrán
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin gluten y 9 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 24 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Quinoa 320 g
- Caldo de verduras 750 ml
- Pimiento rojo 160 g
- Judías verdes 180 g
- Alcachofa 240 g
- Tomate rallado 180 g
- Ajo 6 g
- Azafrán 0.2 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 35 ml
- Sal 5 g
Elaboración
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Mide el AOVE indicado y resérvalo para emplearlo en los dorados, sofritos, salteados o frituras descritos en los pasos siguientes.
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Lava la quinoa hasta que el agua salga clara.
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Sofríe pimiento, judías y alcachofa 8 minutos. Añade ajo y tomate y reduce 5 minutos.
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Incorpora quinoa, azafrán y caldo caliente. Cuece 18 minutos sin remover y reposa 5 minutos.
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