Hojaldres de huevo escalfado y espárragos
Tiempo total1 h Preparación y posibles esperas 30 min · Cocción 30 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 30 min · Cocinado: 30 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 1 h Preparación y posibles esperas 30 min · Cocción 30 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 30 min · Cocinado: 30 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
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Características de la receta
Plato principal
Comida
De 30 a 60 minutos
Elaboración
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Corta hojaldre en cuatro rectángulos. Bate un huevo, pincela bordes y dóblalos hacia dentro formando tartaletas. Pincha centros con tenedor y pincela con huevo.
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Hornea sobre papel de horno a 180 °C 20 minutos, hasta dorar.
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Limpia espárragos, corta en trozos y rehoga en aceite 5 minutos. Añade harina y remueve 2 minutos.
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Añade caldo poco a poco y cocina removiendo 10 minutos, hasta salsa espesa. Prueba y ajusta sal.
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Escalfa cuatro huevos en agua a hervor suave 4 minutos, hasta claras cuajadas; escurre. Rellena hojaldres con espárragos y salsa y coloca un huevo sobre cada uno con perejil.
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