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Huevos rellenos de ternera gratinados con bechamel

Name: Huevos rellenos de ternera gratinados con bechamel
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 400 g Huevo (8 huevos); 500 g Carne picada de ternera; 12 g Ajo; 180 g Cebolla; 100 ml Salsa de tomate; 50 g Harina de trigo; 500 ml Leche; 30 g Mantequilla; 60 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (30 ml relleno y 30 ml bechamel); 6 g Perejil (3 g relleno y 3 g bechamel); 0.3 g Pimienta; 2 g Sal

Tiempo total1 h 20 min Preparación 35 min · Cocción 35 min · Reposo 10 min

Preparación sin la espera indicada: 35 min · Cocción: 35 min · Reposo: 10 min.

Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.

Raciones4

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Harina de trigo. Huevo: Ingrediente que debes revisar: Huevo. Leche: Ingrediente que debes revisar: Leche, Mantequilla. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Salsa de tomate, Harina de trigo.

Puntuación Sin valoraciones

Huevos rellenos de ternera gratinados con bechamel. El relleno de carne debe estar cocinado antes del gratinado, que solo dora la superficie.

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35 minpreparación sin la espera indicada

35 mincocinado

10 minReposo

4raciones

3.174 kcalreceta completa

793 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h 20 min Preparación 35 min · Cocción 35 min · Reposo 10 min

Preparación sin la espera indicada: 35 min · Cocción: 35 min · Reposo: 10 min. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.

Características de la receta

Omnívora Plato principal De 1 a 2 horas Española

Alérgenos

Ver clasificación completa 11 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida

Preparación

Horneado

Aparatos

HornoBatidoraVarillas de cocina

Cocina

Española

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Cuece huevos 10 minutos desde hervor. Enfría 10 minutos, pela y parte por la mitad. Separa claras y yemas.
Rehoga ajo y cebolla picados en 30 ml aceite 8 minutos. Añade ternera, pimienta y mitad de sal y cocina 6 minutos desmenuzando, hasta bien hecha. Mezcla tomate y 3 g perejil.
Pica relleno cocinado en picadora y rellena las 16 mitades. Pon en fuente de horno.
Rehoga harina con 30 ml aceite 2 minutos. Añade leche poco a poco batiendo y cocina 10 minutos hasta espesar. Mezcla sal restante y 3 g perejil.
Cubre huevos con bechamel, yemas desmenuzadas y mantequilla en dados. Gratina unos 4 minutos hasta dorar. Sirve cuatro mitades por persona.

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Ingredientes

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