Pizzas finas de espárragos y panceta
Tiempo total1 h 10 min Preparación y posibles esperas 40 min · Cocción 30 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 40 min · Cocinado: 30 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 1 h 10 min Preparación y posibles esperas 40 min · Cocción 30 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 40 min · Cocinado: 30 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida
De 1 a 2 horas
Elaboración
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Mezcla 400 g harina con agua, 30 ml aceite y 3 g sal. Amasa hasta uniforme; no lleva levadura.
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Dora ajo partido en 15 ml aceite, añade tomate y orégano y cocina 5 minutos.
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Limpia espárragos, corta en rodajas de 1 cm y saltea con 30 ml aceite y 1 g sal 3 minutos.
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Divide masa en cuatro y estira fina con 50 g harina. Coloca en dos bandejas sobre papel de horno y reparte tomate, espárragos y mozzarella. Hornea a 200 °C 20 minutos, intercambiando bandejas a mitad.
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Cocina panceta por ambos lados en sartén hasta hecha y dorada, unos 5 minutos. Corta cada loncha por mitad y sirve cuatro medias lonchas sobre cada pizza con albahaca y perejil.
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