Fácil

Huevos gratinados con bechamel de jamón y ajos tiernos

Name: Huevos gratinados con bechamel de jamón y ajos tiernos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 400 g Huevo (8 medianos, sin cáscara); 100 g Jamón serrano (dados pequeños); 150 g Ajos tiernos (12, limpios); 600 g Leche; 50 g Harina de trigo; 60 g Queso emmental (rallado); 35 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 4 g Perejil (picado); 1 g Sal (o al gusto)

Tiempo total50 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 30 min

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 30 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Harina de trigo. Huevo: Ingrediente que debes revisar: Huevo. Leche: Ingrediente que debes revisar: Leche, Queso emmental. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Harina de trigo.

Puntuación Sin valoraciones

Ocho huevos cubiertos con una bechamel suave de jamón y ajos tiernos, gratinados con una capa fina de queso.

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20 minpreparación y posibles esperas

30 mincocinado

4raciones

1.945 kcalreceta completa

486 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 50 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 30 min

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 30 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Omnívora Plato principal De 30 a 60 minutos Casera

Alérgenos

Ver clasificación completa 22 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Plato principal

Momento

ComidaCena

Preparación

CocciónHorneadoSalteado

Aparatos

CazuelaHorno

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Alta en proteínas

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Marca los ingredientes que necesitas comprar.

Huevo 8 huevos medianos sin cáscara 400 g
Jamón serrano dados pequeños 100 g
Ajos tiernos 12, limpios 150 g
Leche 600 g
Harina de trigo 50 g
Queso emmental rallado 60 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 35 g
Perejil picado 4 g
Sal o al gusto 1 g

0 ingredientes seleccionados

Manos a la obra

Elaboración

Pica los ajos tiernos y rehógalos con el aceite 5 minutos.
Añade el jamón y remueve 1 minuto.
Incorpora la harina y cocina 2 minutos sin tostarla.
Vierte la leche caliente poco a poco, batiendo para eliminar los grumos. Cocina a fuego suave 8–10 minutos, removiendo, hasta que la bechamel cubra la cuchara. Prueba y ajusta con la sal, teniendo en cuenta el jamón.
Escalfa los ocho huevos en agua a hervor suave, en tandas de dos o tres, durante 4 minutos o hasta que las claras estén firmes. Escurre bien y coloca dos huevos en cada una de cuatro cazuelitas aptas para horno.
Cubre con toda la bechamel, reparte el emmental y gratina bajo el grill precalentado durante 3–5 minutos, vigilando hasta dorar. Termina con el perejil. Para personas vulnerables, comprueba que las yemas también estén totalmente cuajadas.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.