Huevos al plato con carne picada y pimientos
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin lactosa y 7 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 22 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Huevo 4 medianos, sin cáscara 200 g
- Carne picada de ternera 250 g
- Carne picada de cerdo 250 g
- Cebolla pelada 150 g
- Ajo 3 dientes 9 g
- Pimiento verde limpio 120 g
- Pimiento rojo limpio 180 g
- Tomate concentrado 60 g
- Agua para la salsa 100 g
- Pan de molde 2 rebanadas 60 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 20 g sofrito y 5 g pan 25 g
- Orégano seco 1 g
- Comino molido 1 g
- Cayena molida 0.2 g
- Cebollino picado 3 g
- Perejil picado 3 g
- Sal o al gusto 1 g
Lista de la compra Selecciona y comparte solo lo que necesitas
Utensilios para esta receta Utensilio recomendado
Opciones relacionadas con esta elaboración, seleccionadas para ayudarte en la cocina.
Transparencia: Enlaces de afiliado.
Sartenes - Set de 3.
Tres tamaños para cocinar cada receta con comodidad, control y excelentes resultados.
Ver en AmazonEl precio y la disponibilidad pueden cambiar en Amazon. Comprueba siempre la información final antes de comprar.
Elaboración
-
Pica la cebolla y el ajo; corta los dos pimientos en dados pequeños. Calienta 20 g de aceite en una sartén amplia con tapa. Cocina la cebolla y el ajo 5 minutos, añade los pimientos y rehoga 10–12 minutos.
-
Añade la ternera y el cerdo y desmenuza con una espátula. Cocina 8–10 minutos, hasta que no queden zonas crudas y alcance 71 °C. Incorpora el tomate concentrado, el orégano, el comino, la cayena, la sal y los 100 g de agua. Cocina 5 minutos, removiendo, hasta obtener una mezcla jugosa pero no líquida.
-
Haz cuatro huecos y casca un huevo en cada uno. Tapa y cocina a fuego suave 5–8 minutos, hasta cuajar las claras; prolonga si quieres las yemas firmes.
-
Unta el pan con los 5 g de aceite restantes, tuéstalo y corta en triángulos. Reparte la carne y los huevos entre cuatro platos, añade el pan y termina con el cebollino y el perejil.
¿Has encontrado un error? Ayúdanos a mantener esta receta clara y fiable.
Proponer una corrección →