Huevos mollet con nidos de patata, calabacín y zanahoria
Tiempo total50 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 30 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 30 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 50 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 30 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 30 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
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Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Elaboración
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Corta las patatas en trozos y cuécelas en agua durante 18–22 minutos, hasta que estén tiernas. Escurre y machaca con la mantequilla, la sal y la pimienta.
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Corta el calabacín en bastones finos y las zanahorias en tiras finas. Saltea ambas verduras con el aceite durante 8–10 minutos, hasta que estén tiernas y no quede líquido en la sartén. Mézclalas con el puré.
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Introduce con cuidado los cuatro huevos con cáscara en agua hirviendo suavemente y cocina 6–7 minutos para una yema blanda. Enfría inmediatamente en agua fría y pela con cuidado. Si necesitas la yema firme, cuece 10–11 minutos.
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Reparte el puré con verduras en cuatro montones, abre un hueco central y coloca un huevo en cada nido. Espolvorea el perejil y sirve.
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