Fácil

Ensalada de coditos con calabacín y fresas

Name: Ensalada de coditos con calabacín y fresas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 300 g Coditos de pasta (secos); 400 g Calabacín; 180 g Fresa (12, sin hojas); 15 g Alcaparras (escurridas); 75 g Queso parmesano; 20 g Vinagre; 40 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (20 g salteado y 20 g aliño); 8 g Albahaca; 3 g Perejil; 1 g Sal (al gusto)

Ensalada de pasta con calabacín dorado, fresas, alcaparras y parmesano.

20 minpreparación

20 mincocinado

4raciones

1.877 kcalreceta completa

469 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 40 min Preparación + cocinado

Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.

Características de la receta

Omnívora Plato principal De 30 a 60 minutos Casera

Sin huevo y 7 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 22 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin huevoSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Plato principal

Momento

ComidaCena

Preparación

CocciónSalteado

Aparatos

CazuelaSartén

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Rica en vitamina C

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Coditos de pasta secos 300 g
Calabacín 400 g
Fresa 12, sin hojas 180 g
Alcaparras escurridas 15 g
Queso parmesano 75 g
Vinagre 20 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 20 g salteado y 20 g aliño 40 g
Albahaca 8 g
Perejil 3 g
Sal al gusto 1 g

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Manos a la obra

Elaboración

Cuece los coditos en abundante agua siguiendo el paquete. Escurre, refresca brevemente y deja escurrir por completo.
Corta el calabacín en dados y saltéalo con 20 g de aceite durante 5–7 minutos a fuego medio-alto, hasta que esté dorado y aún firme. Retira y deja perder el calor fuerte.
Lava, seca y trocea las fresas. Mezcla con la pasta, el calabacín y las alcaparras. Añade el vinagre, los otros 20 g de aceite y la sal, y remueve suavemente.
Reparte en cuatro platos y termina con el parmesano rallado, la albahaca cortada y el perejil.

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Ingredientes

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Elaboración

Sigue AceiteySal