De la tierra a tu mesa

Guía de ingredientes

Una guía cercana para elegir cada ingrediente, disfrutarlo en su mejor temporada y aprovechar todo su sabor.

Nuestra despensa

Ingredientes para descubrir

914 ingredientes disponibles

Todo el año

Pan rallado japonés en copos grandes para empanados ligeros y crujientes.

Todo el año

Vino blanco dulce de Sauternes empleado en salsas para foie.

Todo el año

Zumo líquido de tomate para beber o incorporar a salsas, distinto del concentrado.

Todo el año

Gelificante vegetal en polvo utilizado para espesar mermeladas y confituras.

Todo el año

Grasa de vacuno fundida y filtrada, usada en pequeñas cantidades en masas y cocina tradicional.

Todo el año

Confitura de cayote o alcayota, de textura fibrosa en hebras y sabor dulce.

Todo el año

Harina fina obtenida de la raíz de mandioca o yuca, utilizada en masas de repostería.

Todo el año

Paleta de cerdo curada, con sus piezas desaladas antes de incorporarlas a un guiso.

Todo el año

Tocino de cerdo conservado con sal, de textura grasa y sabor intenso.

Todo el año

Lácteo líquido acidificado o fermentado, conocido como buttermilk, usado en masas de repostería.