Macarrones con calabacín, champiñones y chistorra
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 40 min Preparación + cocinado Cómo se calcula este tiempo
Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Características de la receta
Sin gluten y 9 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 24 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Macarrones secos 400 g
- Champiñones 200 g
- Calabacín 300 g
- Cebolleta 120 g
- Txistorra sin tripa 150 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 25 g
- Orégano seco 1 g
- Perejil 3 g
- Sal al gusto 1 g
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Elaboración
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Pon una cazuela con abundante agua a hervir. Mientras, pica la cebolleta, corta el calabacín en medias lunas finas y lamina los champiñones.
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Desmenuza la chistorra y dórala en una sartén 6–8 minutos, hasta que esté completamente cocinada. Retira y escurre el exceso de grasa. Añade el aceite y la cebolleta a la sartén y rehoga 5 minutos; agrega calabacín y champiñones y saltea 7–8 minutos hasta evaporar el agua. La chistorra debe alcanzar 71 °C.
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Cuece los macarrones con la sal siguiendo el tiempo del paquete. Antes de escurrir reserva 100 ml del agua de cocción. Incorpora la pasta y la chistorra a las verduras, añade el orégano y mezcla un minuto; usa unas cucharadas del agua reservada si necesita jugosidad.
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Reparte en cuatro platos y termina con el perejil picado.
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