Merluza al vapor con judías verdes y patata
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente.
Características de la receta
Sin gluten y 8 más Necesidades alimentarias orientativas
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Merluza cuatro lomos sin espinas 600 g
- Judías verdes limpias y cortadas 500 g
- Patata en rodajas de 1 cm 700 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 20 ml
- Limón zumo y ralladura 1 unidad
- Perejil fresco y picado 15 g
- Ajo diente muy picado 1 unidad
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración
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Coloca las patatas en la vaporera y cocínalas durante 12 minutos antes de añadir el resto de ingredientes.
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Incorpora las judías verdes y continúa la cocción durante 5 minutos.
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Seca los lomos de merluza, salpimiéntalos y colócalos en la parte superior de la vaporera sin amontonarlos.
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Cocina entre 7 y 9 minutos más, según el grosor, hasta que el pescado esté opaco y se separe en lascas.
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Templa el AOVE con el ajo durante 1 minuto sin que llegue a dorarse. Retira del fuego y mezcla con el limón y el perejil.
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Sirve la merluza sobre las verduras y reparte el aliño templado por encima.
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