Fácil

Tortilla de bacalao y puerro

Name: Tortilla de bacalao y puerro
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española, Mediterránea, Casera
Ingredients: 350 g Bacalao (desalado y desmigado); 300 g Huevo (6 huevos); 300 g Puerro; 100 g Cebolla; 40 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 8 g Perejil; 1 g Pimienta

Tortilla jugosa de bacalao desalado, puerro y perejil.

15 minpreparación

18 mincocinado

4raciones

1.266 kcalreceta completa

317 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Características de la receta

Pescetariana Entrante De 30 a 60 minutos Española

Sin gluten y 7 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 23 etiquetas

Alimentación

Pescetariana

Necesidades alimentarias

Sin glutenSin lactosaSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

EntrantePlato principal

Momento

CenaAperitivo

Preparación

Salteado

Aparatos

Sartén

Cocina

EspañolaMediterráneaCasera

Temporada

Todo el año

Ocasión

Para picoteo

Características

Alta en proteínasFuente de omega-3

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Entrante · Plato principal

Momento

Cena · Aperitivo

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Bacalao desalado y desmigado 350 g
Huevo 6 huevos 300 g
Puerro 300 g
Cebolla 100 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 40 ml
Perejil 8 g
Pimienta 1 g

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7 ingredientes seleccionados

Bacalao 350 g
Huevo 300 g
Puerro 300 g
Cebolla 100 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 40 ml
Perejil 8 g
Pimienta 1 g

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Manos a la obra

Elaboración

Mide el AOVE indicado y resérvalo para emplearlo en los dorados, sofritos, salteados o frituras descritos en los pasos siguientes.
Pocha puerro y cebolla muy picados 12 minutos.
Añade bacalao y cocina 2 minutos; mezcla con huevos batidos, perejil y pimienta.
Cuaja en sartén antiadherente 2-3 minutos por lado, dejando el centro jugoso pero seguro.

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Ingredientes

Elaboración

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