Quinoa con langostinos
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin gluten y 8 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 26 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Entrante · Plato principal
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Quinoa 300 g
- Langostinos 20 unidades, pelados 400 g
- Tomate cherry 300 g
- Chalota 120 g
- Ajo ajos tiernos 60 g
- Puerro 250 g
- Zanahoria 200 g
- Agua 700 ml
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 70 ml
- Estragón 2 g
- Perejil 5 g
- Sal 5 g
- Pimienta 1 g
Elaboración
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Pocha chalota, ajo tierno, puerro y zanahoria picados con 40 ml de aceite durante 12 minutos.
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Lava la quinoa, añádela con el agua y cuece 18-20 minutos.
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Escalda y pela los tomates. Saltea los langostinos con el aceite restante, incorpora tomate y estragón un minuto y sirve sobre la quinoa.
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Prueba la preparación, ajusta el punto de pimienta y sirve en su mejor momento.
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Termina el plato con perejil para conservar su aroma fresco.
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