Tortilla de berenjena con palitos de hojaldre y sésamo
Tiempo total1 h 10 min Preparación y posibles esperas 30 min · Cocción 40 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 30 min · Cocinado: 40 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 1 h 10 min Preparación y posibles esperas 30 min · Cocción 40 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 30 min · Cocinado: 40 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
Ver clasificación completa 9 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida
De 1 a 2 horas
Elaboración
-
Corta hojaldre en doce tiras de 1,5 cm de ancho. Pincela con un huevo batido, retuerce cada tira y coloca sobre papel de horno. Espolvorea sésamo y hornea a 190 °C 12 minutos hasta dorar.
-
Rehoga cebolleta picada en 60 ml aceite 10 minutos. Pela berenjenas, corta en dados y añade con 30 ml aceite y mitad de sal. Cocina 20 minutos hasta tiernas.
-
Bate ocho huevos con sal restante y mezcla con verduras. Calienta 15 ml aceite en sartén y cuaja por ambos lados, unos 8 minutos en total, hasta centro hecho.
-
Sirve tortilla en cuatro porciones con tres palitos por persona y perejil.
Recetas relacionadas
Utensilios para esta receta Utensilios recomendados
Opciones relacionadas con esta elaboración, seleccionadas para ayudarte en la cocina.
Transparencia: Enlaces de afiliado.
Sartén antiadherente
Tres tamaños para cocinar cada receta con comodidad, control y excelentes resultados.
Ver en AmazonPincel de silicona Lékué de 45 mm
Reparte huevo, leche o aceite al pincelar masas y engrasar moldes.
Ver en AmazonEl precio y la disponibilidad pueden cambiar en Amazon. Comprueba siempre la información final antes de comprar.
¿Has encontrado un error? Ayúdanos a mantener esta receta clara y fiable.
Proponer una corrección →