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Media

Lasaña de berenjena y lentejas

Name: Lasaña de berenjena y lentejas
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Mediterránea, Casera
Ingredients: 900 g Berenjena; 500 g Lentejas (cocidas y escurridas); 500 g Salsa de tomate; 150 g Cebolla; 6 g Ajo; 180 g Mozzarella; 3 g Orégano; 35 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 5 g Sal; 1 g Pimienta

Tiempo total1 h 25 min Preparación y posibles esperas 35 min · Cocción 50 min

Preparación y posibles esperas: 35 min · Cocinado: 50 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones6

Alérgenos

Leche: Ingrediente que debes revisar: Mozzarella. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Salsa de tomate.

Puntuación Sin valoraciones

Capas de berenjena asada, lentejas y tomate con gratinado ligero.

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35 minpreparación y posibles esperas

50 mincocinado

6raciones

1.895 kcalreceta completa

316 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h 25 min Preparación y posibles esperas 35 min · Cocción 50 min

Preparación y posibles esperas: 35 min · Cocinado: 50 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Vegetariana Plato principal De 1 a 2 horas Mediterránea

Alérgenos

Ver clasificación completa 27 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Necesidades alimentarias

Sin glutenSin huevoSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Plato principalVerduras

Momento

ComidaCena

Preparación

HorneadoGuisadoSalteado

Aparatos

HornoSartén

Cocina

MediterráneaCasera

Temporada

Todo el año

Ocasión

Para preparar con antelación

Características

Alta en proteínasRica en fibraAntiinflamatoria

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal · Verduras

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Precalienta el horno a 210 ºC. Corta la berenjena en láminas de 5 mm, pincela con 20 ml de aceite y sazona con parte de la sal y pimienta. Asa unos 18 minutos, hasta que esté tierna.
Mientras se asa la berenjena, pica la cebolla y el ajo y póchalos 8 minutos con los 15 ml de aceite restantes. Añade las lentejas, la salsa de tomate, el orégano y la sal y pimienta restantes. Cocina 10 minutos.
Alterna capas de berenjena y relleno. Termina con mozzarella y hornea 20 minutos a 190 ºC. Reposa 10 minutos.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.