Tortillas de chistorra rellenas de queso con ensalada
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin gluten y 7 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 24 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Huevo 8 medianos, sin cáscara 400 g
- Txistorra sin tripa 100 g
- Queso gouda 6 lonchas finas 90 g
- Lechuga lavada y seca 160 g
- Cebolleta 60 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 5 g tortillas y 15 g ensalada 20 g
- Vinagre 10 g
- Perejil picado 3 g
- Sal o al gusto 1 g
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Elaboración
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Desmenuza la chistorra y cocínala en una sartén sin aceite añadido durante 6–8 minutos, removiendo, hasta que esté completamente hecha; la carne debe alcanzar 71 °C en el centro. Retira el exceso de grasa y deja templar.
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Bate los huevos, mezcla con la chistorra y divide en cuatro porciones. Utiliza los 5 g de aceite para cuajar cuatro tortillas finas, 1–2 minutos por cada lado, hasta que el huevo esté firme.
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Reparte el gouda entre las tortillas, enróllalas y colócalas en una fuente con la unión hacia abajo. Hornea a 200 °C, con calor arriba y abajo, durante 4–6 minutos, solo hasta fundir el queso.
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Trocea la lechuga y corta la cebolleta fina. Aliña con el vinagre, los 15 g de aceite restantes y la sal. Reparte junto a los cuatro rollitos y termina con el perejil.
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