Tortillas de berenjena y txistorra con pimientos y ensalada
Tiempo total1 h 10 min Preparación y posibles esperas 30 min · Cocción 40 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 30 min · Cocinado: 40 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 1 h 10 min Preparación y posibles esperas 30 min · Cocción 40 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 30 min · Cocinado: 40 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
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Características de la receta
Plato principal
Comida
De 1 a 2 horas
Elaboración
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Lava y seca lechuga y reserva con 100 g cebolleta en tiras.
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Dora ajo laminado en 50 ml aceite. Añade pimientos limpios en dados y cocina 20 minutos con parte de sal.
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Rehoga 200 g cebolleta picada y berenjena en láminas en 60 ml aceite 15 minutos. Aparta a los lados, añade txistorra sin piel desmenuzada y cocina 5 minutos, hasta hecha. Mezcla.
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Bate dos huevos con un cuarto del relleno. Cuaja por ambos lados con parte de los 15 ml aceite para tortillas. Repite cuatro veces.
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Aliña ensalada con 15 ml aceite, vinagre y sal restante. Sirve con tortillas, pimientos y perejil.
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