Wraps de pavo y mozzarella con pesto rojo
Tiempo total23 min Preparación y posibles esperas 15 min · Cocción 8 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 15 min · Cocinado: 8 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 23 min Preparación y posibles esperas 15 min · Cocción 8 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 15 min · Cocinado: 8 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
Ver clasificación completa 21 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 15 a 30 minutos
Elaboración
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Prepara el pesto rojo: tritura los tomates secos, el queso feta, el ajo, la albahaca, las nueces y el aceite de oliva virgen extra (AOVE) hasta obtener una salsa espesa y cremosa.
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Comprueba la textura de la salsa. Si está demasiado densa, añade el agua poco a poco y vuelve a triturar. Prueba antes de salar, porque el feta y los tomates secos ya aportan sal.
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Extiende las tortillas y reparte una capa generosa de pesto rojo en la zona central, dejando libres los bordes.
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Coloca encima el pavo, la mozzarella bien escurrida, unas hojas de albahaca y pimienta negra al gusto.
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Pliega los laterales hacia dentro y enrolla cada tortilla con firmeza para formar los wraps.
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Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y tuesta los wraps por la cara del cierre. Gíralos y cocina el resto de lados hasta que la tortilla esté dorada y la mozzarella se funda.
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Deja reposar un minuto, corta cada wrap en diagonal y sirve caliente con el pesto rojo sobrante.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
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