Albóndigas jugosas en freidora de aire
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin frutos secos y 6 más Necesidades alimentarias orientativas
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Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Carne picada de ternera 400 g
- Pan de molde 2 rebanadas sin corteza 60 g
- Leche 80 ml
- Huevo 1 huevo mediano, sin cáscara 50 g
- Ajo en polvo 3 g
- Cebolla en polvo 3 g
- Orégano seco 2 g
- Sal 5 g
- Pimienta molida 1 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) preferiblemente pulverizado 10 ml
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Elaboración
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Remoja el pan de molde en la leche durante 5 minutos y escúrrelo ligeramente.
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Mezcla la carne picada de ternera con el huevo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, la sal, la pimienta y el pan remojado.
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Forma 20 albóndigas iguales sin compactarlas en exceso. Enfríalas 15 minutos.
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Precalienta la freidora 5 minutos a 200 °C. Pulveriza el aceite de oliva y cocina 10-12 minutos a 195 °C, girando a mitad.
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Comprueba que el centro alcance 71 °C y reposa 3 minutos antes de servir.
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