Arroz basmati con pollo, piña y nueces pecanas
Tiempo total45 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 25 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 25 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 45 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 25 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 25 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
Ver clasificación completa 24 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
Características de la receta
Arroz
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Elaboración
-
Lava el arroz hasta que el agua salga casi clara y escurre. Calienta 5 g de aceite con el ajo picado, remueve 30 segundos, añade el arroz, los 450 g de agua y la mitad de la sal.
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Cuando hierva, tapa y cocina al mínimo 12–15 minutos; apaga y deja reposar tapado 10 minutos. Comprueba también el tiempo indicado en el envase.
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Tuesta las pecanas en una sartén seca 2–3 minutos, removiendo, y reserva.
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Corta el pollo en dados de 2 cm, sazona con la pimienta y el resto de la sal y saltea con los 20 g de aceite restantes durante 7–9 minutos, hasta alcanzar 74 °C en el centro. Retira a un plato limpio.
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Corta la piña en dados y saltea en la misma sartén 4–5 minutos.
-
Añade las pasas y cocina 1 minuto.
-
Devuelve el pollo, incorpora el arroz suelto con un tenedor y mezcla a fuego suave 1–2 minutos. Reparte las pecanas y el perejil por encima y sirve en cuatro platos.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
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