Arroz basmati con pollo, piña y nueces pecanas
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin gluten y 8 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 24 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Arroz
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Arroz basmati seco 300 g
- Pechuga de pollo sin piel ni hueso 500 g
- Piña pulpa, sin corteza ni corazón duro 400 g
- Pasas 30 g
- Nueces pecanas peladas 40 g
- Ajo 1 diente 3 g
- Agua para el arroz 450 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 5 g arroz y 20 g salteado 25 g
- Perejil picado 4 g
- Pimienta o al gusto 0.3 g
- Sal o al gusto 1 g
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Elaboración
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Lava el arroz hasta que el agua salga casi clara y escurre. Calienta 5 g de aceite con el ajo picado, remueve 30 segundos, añade el arroz, los 450 g de agua y la mitad de la sal. Cuando hierva, tapa y cocina al mínimo 12–15 minutos; apaga y deja reposar tapado 10 minutos. Comprueba también el tiempo indicado en el envase.
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Tuesta las pecanas en una sartén seca 2–3 minutos, removiendo, y reserva. Corta el pollo en dados de 2 cm, sazona con la pimienta y el resto de la sal y saltea con los 20 g de aceite restantes durante 7–9 minutos, hasta alcanzar 74 °C en el centro. Retira a un plato limpio.
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Corta la piña en dados y saltea en la misma sartén 4–5 minutos. Añade las pasas y cocina 1 minuto. Devuelve el pollo, incorpora el arroz suelto con un tenedor y mezcla a fuego suave 1–2 minutos. Reparte las pecanas y el perejil por encima y sirve en cuatro platos.
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