Bacalao con sanfaina
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin lactosa y 6 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 21 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Bacalao desalado 600 g
- Berenjena 300 g
- Pimiento rojo 180 g
- Cebolla 180 g
- Tomate 400 g
- Azúcar 5 g
- Ajo 6 g
- Harina 50 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 80 ml
- Sal 4 g
Lista de la compra Selecciona y comparte solo lo que necesitas
Utensilios para esta receta Utensilio recomendado
Opciones relacionadas con esta elaboración, seleccionadas para ayudarte en la cocina.
Transparencia: Enlaces de afiliado.
Fuentes para Horno
Hornea y sirve con estilo: resistente, elegante y perfecta para cualquier receta.
Ver en AmazonEl precio y la disponibilidad pueden cambiar en Amazon. Comprueba siempre la información final antes de comprar.
Elaboración
-
Corta la berenjena, el pimiento rojo y la cebolla en dados. Sofríelos con 45 ml de aceite de oliva, el ajo picado y una pizca de sal durante 15 minutos.
-
Añade el tomate rallado y el azúcar y cocina otros 18-20 minutos, hasta que la sanfaina quede concentrada.
-
Seca el bacalao, pásalo por harina y dóralo con el aceite restante, primero por el lado de la piel.
-
Sirve el bacalao sobre la sanfaina y prueba antes de añadir la sal restante.
¿Has encontrado un error? Ayúdanos a mantener esta receta clara y fiable.
Proponer una corrección →