Berenjenas rellenas de carne en freidora de aire
Tiempo total2 h 7 min Preparación y posibles esperas 25 min · Cocción 1 h 42 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 25 min · Cocinado: 1 h 42 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones6
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 2 h 7 min Preparación y posibles esperas 25 min · Cocción 1 h 42 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 25 min · Cocinado: 1 h 42 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
Ver clasificación completa 25 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
Más de 2 horas
Elaboración
-
Parte las berenjenas a lo largo, marca la pulpa en rombos y añade 15 ml de aceite de oliva y 2 g de sal.
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Precalienta la freidora de aire 5 minutos a 200 °C.
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Planifica 3 tandas en la freidora; el tiempo total indicado es una estimación para esa organización. Si tu cesta requiere más tandas, añade el tiempo correspondiente y no apiles las piezas.
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Asa las berenjenas en tandas 20-25 minutos a 175 °C, con el corte hacia arriba. Extrae la pulpa sin romper las pieles y pícala.
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Calienta los 15 ml de aceite restantes en una sartén, sofríe la cebolla 6 minutos y añade la carne picada de ternera y la carne picada de cerdo. Incorpora los 3 g de sal restantes y la pimienta negra.
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Cocina 8 minutos separando bien la carne.
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Añade la pulpa de berenjena y la salsa de tomate. Cocina 6-8 minutos hasta obtener un relleno jugoso pero sin líquido libre; deja templar.
-
Rellena las seis pieles, reparte el queso emmental y cocina en la freidora de aire 7-9 minutos a 190 °C, hasta que el queso esté fundido y dorado.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
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