Calabacines rellenos de pisto, huevo y queso
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin cacahuetes y 6 más Necesidades alimentarias orientativas
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Características de la receta
Plato principal · Verduras
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Calabacín 2 piezas grandes 600 g
- Cebolla 1 unidad 150 g
- Pimiento verde 1 unidad 150 g
- Pimiento rojo media unidad grande 100 g
- Ajo 2 dientes 10 g
- Salsa de tomate preferiblemente casera 100 ml
- Huevo tamaño M 4 unidades
- Queso tierno y de buen fundido 150 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 4 cucharadas 60 ml
- Perejil picado 5 g
- Sal al gusto al gusto
Elaboración
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Parte los calabacines a lo largo, marca la pulpa y hornéalos a 190 °C durante 15 minutos. Vacíalos con cuidado y pica la pulpa.
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Sofríe cebolla, ajo y pimientos picados en el aceite. Añade la pulpa y cocina hasta que pierda agua.
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Incorpora la salsa de tomate, sazona y cocina 5 minutos más.
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Reparte el pisto en las mitades, forma un hueco y casca un huevo en cada una. Añade el queso alrededor.
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Hornea 10-12 minutos, hasta que la clara cuaje y el queso se dore. Termina con perejil.
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