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Huevos fritos con hortalizas y tomates secos

Name: Huevos fritos con hortalizas y tomates secos
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 400 g Huevo (8 huevos); 400 g Espárragos verdes; 200 g Cebolleta; 200 g Pimiento rojo; 250 g Calabacín; 80 g Tomates secos (en aceite, escurridos); 155 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (Cantidad consumida estimada: 105 ml hortalizas y 50 ml huevos; baño aparte); 1 g Orégano; 3 g Perejil; 2 g Sal

Tiempo total1 h Preparación y posibles esperas 25 min · Cocción 35 min

Preparación y posibles esperas: 25 min · Cocinado: 35 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Huevo: Ingrediente que debes revisar: Huevo, Aceite de oliva virgen extra (AOVE). Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada.

Puntuación Sin valoraciones

Huevos fritos con hortalizas y tomates secos. Saltear por separado permite dejar cada verdura en su punto.

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25 minpreparación y posibles esperas

35 mincocinado

4raciones

2.278 kcalreceta completa

569 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h Preparación y posibles esperas 25 min · Cocción 35 min

Preparación y posibles esperas: 25 min · Cocinado: 35 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Vegetariana Plato principal De 30 a 60 minutos Española

Alérgenos

Ver clasificación completa 9 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida

Preparación

Fritura

Aparatos

Sartén

Cocina

Española

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Limpia espárragos y corta en trozos de 2 cm. Saltea con 45 ml aceite 5 minutos y reserva.
Corta cebolletas, pimiento limpio y calabacín en dados de 2 cm. Saltea cada verdura por separado 5 minutos, usando 20 ml aceite para cada una.
Junta todas las verduras, añade tomates secos en tiras, orégano y mitad de sal y saltea 4 minutos.
Fríe huevos en aceite de dos en dos hasta claras cuajadas. Sirve dos por persona con verduras, sal restante y perejil.

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Ingredientes

Elaboración

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