Crema de calabacín y albahaca con yogur y pipas
Tiempo total55 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 35 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 35 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 55 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 35 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 35 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Crema
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Elaboración
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Retira raíces y hojas dañadas del puerro. Ábrelo a lo largo, lava entre las capas y corta en rodajas finas.
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Calienta el aceite en una cazuela y rehoga el puerro cinco minutos. Lava y corta los calabacines en cuartos de rodaja y añádelos con la sal. Cocina ocho minutos.
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Vierte el vino y hierve dos minutos. Añade el arroz, tres gramos de albahaca y 750 ml de agua. Tapa y cuece suavemente 18 minutos, hasta que el arroz esté tierno.
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Reserva un cucharón del líquido. Añade el resto de albahaca y tritura con batidora de mano. Devuelve el líquido reservado si hace falta aligerar.
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Reparte la crema en cuatro platos. Añade el yogur, las semillas de calabaza y perejil picado justo antes de servir.
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