Muy fácil

Ensalada de remolacha, naranja y nueces

Name: Ensalada de remolacha, naranja y nueces
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mediterránea, Casera
Ingredients: 500 g Remolacha (cocida); 360 g Naranja (2 unidades); 80 g Nueces; 120 g Rúcula; 15 g Mostaza; 20 ml Vinagre; 35 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 3 g Sal; 1 g Pimienta

Tiempo total20 min Preparación y posibles esperas 15 min · Cocción 5 min

Preparación y posibles esperas: 15 min · Cocinado: 5 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Frutos de cáscara: Ingrediente que debes revisar: Nueces. Mostaza: Ingrediente que debes revisar: Mostaza. Sulfitos: comprobar etiqueta: Ingrediente que debes revisar: Vinagre. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada.

Puntuación Sin valoraciones

Ensalada colorida de remolacha asada, cítricos y nueces tostadas.

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15 minpreparación y posibles esperas

5 mincocinado

4raciones

1.235 kcalreceta completa

309 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 20 min Preparación y posibles esperas 15 min · Cocción 5 min

Preparación y posibles esperas: 15 min · Cocinado: 5 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Vegana Ensalada De 15 a 30 minutos Mediterránea

Alérgenos

Ver clasificación completa 23 etiquetas

Alimentación

Vegana

Necesidades alimentarias

Sin glutenSin lactosaSin huevoSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Ensalada

Momento

ComidaCena

Preparación

Tostado

Aparatos

SarténCuchillo de cocina

Cocina

MediterráneaCasera

Temporada

Invierno

Ocasión

Menú diario

Características

Rica en vitamina CAntiinflamatoria

Tiempo total

De 15 a 30 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.

Características de la receta

Tipo de plato

Ensalada

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 15 a 30 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Marca los ingredientes que necesitas comprar.

Remolacha cocida 500 g
Naranja 2 unidades 360 g
Nueces 80 g
Rúcula 120 g
Mostaza 15 g
Vinagre 20 ml
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 35 ml
Sal Aprox. ½ cdta. rasa de sal fina 3 g
Pimienta 1 g

0 ingredientes seleccionados

Manos a la obra

Elaboración

Corta la remolacha en gajos y pela las naranjas a lo vivo, recogiendo su zumo. Exprime las membranas para obtener 30 ml de zumo de esas mismas naranjas.
Tuesta las nueces 4 minutos en una sartén seca.
Emulsiona (bate hasta unir los líquidos en una mezcla uniforme) mostaza, vinagre, los 30 ml de zumo de naranja, el aceite, la sal y la pimienta. Mezcla con rúcula, remolacha y naranja; termina con las nueces.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.