Espaguetis con ternera y salsa de tomates secos
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 60 min Preparación + cocinado Cómo se calcula este tiempo
Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Características de la receta
Sin lactosa y 8 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 25 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Espaguetis en seco 300 g
- Carne picada de ternera 400 g
- Tomates secos en aceite escurridos 160 g
- Cebolla 200 g
- Ajo 4 dientes 12 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 20 g salsa y 15 g carne 35 g
- Agua para la salsa; aparte agua para cocer pasta 500 g
- Tomillo seco 2 g
- Perejil 3 g
- Pimienta al gusto 0.3 g
- Sal al gusto 2 g
Lista de la compra Selecciona y comparte solo lo que necesitas
Utensilios para esta receta Utensilio recomendado
Opciones relacionadas con esta elaboración, seleccionadas para ayudarte en la cocina.
Transparencia: Enlaces de afiliado.
Batería de Cocina 9 Piezas, Acero Inoxidable Apto para Inducción
Cazuelas de acero inoxidable. Para toda la vida.
Ver en AmazonEl precio y la disponibilidad pueden cambiar en Amazon. Comprueba siempre la información final antes de comprar.
Elaboración
-
Pica la cebolla y el ajo. Rehógalos en una cazuela con 20 g de aceite durante 10 minutos, hasta que se ablanden sin quemarse. Trocea los tomates secos escurridos, añádelos con los 500 ml de agua y una pizca de sal y cuece suavemente 20 minutos.
-
Tritura la salsa con una batidora de mano, manteniendo el cabezal sumergido para evitar salpicaduras. En una sartén amplia, calienta los 15 g de aceite restantes y dora la ternera con la pimienta durante 6–8 minutos, deshaciendo los grumos.
-
Mezcla la salsa con la carne y el tomillo y cocina 5 minutos a fuego suave. Comprueba que la carne alcance 70 °C durante 2 minutos. Mientras, cuece los espaguetis en abundante agua hirviendo el tiempo del paquete; reserva 150 ml de su agua y escurre.
-
Incorpora los espaguetis a la salsa y remueve un minuto. Añade poco a poco agua de cocción reservada solo si hace falta para que la salsa cubra la pasta sin apelmazarse. Prueba la sal y sirve con el perejil picado.
¿Has encontrado un error? Ayúdanos a mantener esta receta clara y fiable.
Proponer una corrección →