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Fácil

Espaguetis con chorizo y alcaparras

Name: Espaguetis con chorizo y alcaparras
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 300 g Espaguetis (secos); 150 g Chorizo (fresco, sin tripa); 240 g Cebolleta; 200 g Nata líquida; 150 g Salsa de tomate; 40 g Queso parmesano (rallado); 30 g Alcaparras (escurridas); 20 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 3 g Perejil; 1 g Sal (al gusto)

Tiempo total40 min Preparación y posibles esperas 15 min · Cocción 25 min

Preparación y posibles esperas: 15 min · Cocinado: 25 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Espaguetis. Leche: Ingrediente que debes revisar: Nata líquida, Queso parmesano. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Chorizo, Salsa de tomate.

Puntuación Sin valoraciones

Espaguetis con chorizo, alcaparras y una salsa cremosa de tomate.

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15 minpreparación y posibles esperas

25 mincocinado

4raciones

2.845 kcalreceta completa

711 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 40 min Preparación y posibles esperas 15 min · Cocción 25 min

Preparación y posibles esperas: 15 min · Cocinado: 25 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Omnívora Plato principal De 30 a 60 minutos Casera

Alérgenos

Ver clasificación completa 21 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin huevoSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Plato principalPasta

Momento

Comida

Preparación

CocciónSalteado

Aparatos

CazuelaSartén

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal · Pasta

Momento

Comida

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Pica las cebolletas y rehógalas con el aceite durante 8–10 minutos.
Añade el chorizo desmenuzado y cocina 6–8 minutos, removiendo, hasta que esté completamente hecho. Retira exceso de grasa si lo hubiera. Comprueba 71 °C en el chorizo.
Incorpora las alcaparras, la nata y la salsa de tomate. Cocina a fuego suave durante 6 minutos.
Cuece los espaguetis en abundante agua según el paquete. Reserva 100 ml de agua antes de escurrirlos.
Añade la pasta a la salsa y mezcla un minuto, utilizando parte del agua reservada si hace falta. Prueba antes de añadir sal.
Sirve en cuatro platos con el parmesano y el perejil repartidos por encima.