Fácil

Espaguetis con chorizo y alcaparras

Name: Espaguetis con chorizo y alcaparras
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 300 g Espaguetis (secos); 150 g Chorizo (fresco, sin tripa); 240 g Cebolleta; 200 g Nata líquida; 150 g Salsa de tomate; 40 g Queso parmesano (rallado); 30 g Alcaparras (escurridas); 20 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 3 g Perejil; 1 g Sal (al gusto)

Espaguetis con chorizo, alcaparras y una salsa cremosa de tomate.

15 minpreparación

25 mincocinado

4raciones

2.845 kcalreceta completa

711 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 40 min Preparación + cocinado

Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.

Características de la receta

Omnívora Plato principal De 30 a 60 minutos Casera

Sin huevo y 7 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 23 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin huevoSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Plato principal

Momento

ComidaCena

Preparación

CocciónSalteado

Aparatos

CazuelaSartén

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Alta en proteínasBaja en carbohidratos

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Espaguetis secos 300 g
Chorizo fresco, sin tripa 150 g
Cebolleta 240 g
Nata líquida 200 g
Salsa de tomate 150 g
Queso parmesano rallado 40 g
Alcaparras escurridas 30 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 20 g
Perejil 3 g
Sal al gusto 1 g

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Manos a la obra

Elaboración

Pica las cebolletas y rehógalas con el aceite durante 8–10 minutos. Añade el chorizo desmenuzado y cocina 6–8 minutos, removiendo, hasta que esté completamente hecho. Retira exceso de grasa si lo hubiera. Comprueba 71 °C en el chorizo.
Incorpora las alcaparras, la nata y la salsa de tomate. Cocina a fuego suave durante 6 minutos.
Cuece los espaguetis en abundante agua según el paquete. Reserva 100 ml de agua antes de escurrirlos. Añade la pasta a la salsa y mezcla un minuto, utilizando parte del agua reservada si hace falta. Prueba antes de añadir sal.
Sirve en cuatro platos con el parmesano y el perejil repartidos por encima.

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Elaboración

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