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Galletas saladas de parmesano y cúrcuma

Name: Galletas saladas de parmesano y cúrcuma
Prep time: 240 min
Cook time: 40 min
Total time: 280 min
Yield: 30 raciones
Cuisine: Internacional, Casera
Ingredients: 150 g Queso parmesano (Masa); 150 g Mantequilla (Masa); 200 g Harina de trigo (Masa); 1 g Sal (Masa); 1 g Pimienta (Masa); 1 g Cúrcuma (Masa); 50 g Huevo (Masa); 20 g Yema de huevo (Acabado); 50 g Huevo (Acabado); 1 g Orégano (Acabado); 0.5 g Pimienta (Acabado)

Tiempo total4 h 40 min Preparación 30 min · Cocción 40 min · Reposo 3 h 30 min

Preparación sin la espera indicada: 30 min · Cocción: 40 min · Reposo: 3 h 30 min.

Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.

Raciones30

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Harina de trigo. Huevo: Ingrediente que debes revisar: Huevo, Yema de huevo. Leche: Ingrediente que debes revisar: Queso parmesano, Mantequilla. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Harina de trigo.

Puntuación Sin valoraciones

Cuadrados de galleta salada con parmesano, cúrcuma, pimienta y un acabado de orégano.

Ir a los pasos

30 minpreparación sin la espera indicada

40 mincocinado

3 h 30 minReposo

30raciones

2.667 kcalreceta completa

89 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 4 h 40 min Preparación 30 min · Cocción 40 min · Reposo 3 h 30 min

Preparación sin la espera indicada: 30 min · Cocción: 40 min · Reposo: 3 h 30 min. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.

Características de la receta

Vegetariana Aperitivo Más de 2 horas Internacional

Alérgenos

Ver clasificación completa 19 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Necesidades alimentarias

Sin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Aperitivo

Momento

Aperitivo

Preparación

Horneado

Aparatos

HornoBol de cocinaBáscula de cocina

Cocina

InternacionalCasera

Temporada

Todo el año

Ocasión

Para toda la familia

Tiempo total

Más de 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Aperitivo

Momento

Aperitivo

Tiempo total

Más de 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Mezcla harina, parmesano rallado, cúrcuma, sal y la pimienta de la masa. Arena con la mantequilla fría, añade los 50 g de huevo de la masa y une sin amasar de más.
Estira a 5 mm entre papeles y refrigera tres horas. Corta unos treinta cuadrados de 4 cm y repártelos en dos bandejas forradas.
Bate las yemas y los 50 g de huevo del acabado. Pincela ligeramente y reparte el orégano y la pimienta reservada.
Hornea a 160 °C durante unos 20 minutos por tanda, en dos tandas, hasta dorar. Deja enfriar en una rejilla.