Fácil

Garbanzos con pimientos, huevo y melva

Name: Garbanzos con pimientos, huevo y melva
Prep time: 740 min
Cook time: 130 min
Total time: 870 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Española
Ingredients: 300 g Garbanzos secos (secos); 160 g Cebolla (pelada, en cuartos); 250 g Pimiento verde (2 medianos, sin semillas); 100 g Huevo (2 medianos, sin cáscara para el cálculo); 150 g Melva en aceite (escurrida); 40 g Aceitunas negras (sin hueso); 0.3 g Laurel (1 hoja, retirar); 35 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (para los pimientos); 3600 g Agua (1500 g remojo; 1600 g garbanzos; 500 g huevos, se escurre); 4 g Perejil (picado); 2 g Sal (para los garbanzos)

Garbanzos con pimiento salteado, huevo cocido y melva en conserva, terminados con aceitunas negras.

740 minpreparación

130 mincocinado

4raciones

2.037 kcalreceta completa

509 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Características de la receta

Pescetariana Plato principal Más de 2 horas Casera

Sin gluten y 8 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 26 etiquetas

Alimentación

Pescetariana

Necesidades alimentarias

Sin glutenSin lactosaSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Plato principal

Momento

ComidaCena

Preparación

CocciónSalteado

Aparatos

CazuelaSartén

Cocina

CaseraEspañola

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Alta en proteínasRica en fibraRica en hierroBaja en carbohidratos

Tiempo total

Más de 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

Más de 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Garbanzos secos secos 300 g
Cebolla pelada, en cuartos 160 g
Pimiento verde 2 medianos, sin semillas 250 g
Huevo 2 medianos, sin cáscara para el cálculo 100 g
Melva en aceite escurrida 150 g
Aceitunas negras sin hueso 40 g
Laurel 1 hoja, retirar 0.3 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para los pimientos 35 g
Agua 1500 g remojo; 1600 g garbanzos; 500 g huevos, se escurre 3600 g
Perejil picado 4 g
Sal para los garbanzos 2 g

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Manos a la obra

Elaboración

Remoja los garbanzos en 1500 g de agua durante 12 horas. Escurre, desecha el agua y enjuaga.
Hierve 1600 g de agua nueva en una cazuela. Añade los garbanzos, la cebolla, el laurel y la sal. Cuece suavemente 90-120 minutos hasta que los garbanzos estén tiernos. Escurre, retira el laurel y pica la cebolla cocida para incorporarla al plato.
Corta los pimientos en tiras y saltéalos con el aceite durante 10-12 minutos, hasta que estén tiernos. Añade la cebolla cocida y los garbanzos y calienta 3 minutos.
Cuece los huevos con los 500 g de agua reservados durante 10 minutos desde que hierva suavemente. Enfría bajo el grifo, pela y corta en gajos.
Reparte los garbanzos en cuatro platos. Añade la melva escurrida en lascas, el huevo, las aceitunas partidas y el perejil. Sirve templado.

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Elaboración

Sigue AceiteySal