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Huevos escalfados con bastones de polenta y setas

Name: Huevos escalfados con bastones de polenta y setas
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 400 g Huevo (8 huevos); 125 g Polenta instantánea (instantánea); 175 g Setas; 100 g Cebolleta; 180 g Ajos tiernos; 90 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (Cantidad consumida estimada: 60 ml verduras y 30 ml fritura; baño aparte); 400 ml Agua (para polenta); 2 g Pimentón dulce; 3 g Perejil; 2 g Sal

Tiempo total1 h 50 min Preparación 35 min · Cocción 30 min · Frío 45 min

Preparación sin la espera indicada: 35 min · Cocción: 30 min · Frío: 45 min.

Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.

Raciones4

Alérgenos

Huevo: Ingrediente que debes revisar: Huevo. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada.

Puntuación Sin valoraciones

Huevos escalfados con bastones de polenta y setas. La polenta necesita estar firme antes de cortarla para que los bastones no se deshagan.

Ir a los pasos

35 minpreparación sin la espera indicada

30 mincocinado

45 minFrío

4raciones

1.877 kcalreceta completa

469 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h 50 min Preparación 35 min · Cocción 30 min · Frío 45 min

Preparación sin la espera indicada: 35 min · Cocción: 30 min · Frío: 45 min. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.

Características de la receta

Vegetariana Plato principal De 1 a 2 horas Española

Alérgenos

Ver clasificación completa 10 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida

Preparación

Fritura

Aparatos

SarténFuente de horno

Cocina

Española

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Rehoga cebolleta y ajos tiernos picados en 60 ml aceite 6 minutos. Añade setas picadas y mitad de sal y cocina 5 minutos.
Hierve agua, añade polenta instantánea en lluvia removiendo y cocina 2 minutos o lo que indique su envase. Mezcla verduras y extiende en fuente en capa de 2 cm.
Deja templar y refrigera hasta firme, unos 45 minutos. Corta en bastones y fríe en tandas en aceite hasta dorar. Escurre sobre papel absorbente.
Escalfa huevos de cuatro en cuatro en agua a hervor suave 4 minutos, hasta claras cuajadas. Escurre y sirve dos por persona con polenta, sal restante, pimentón y perejil.

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Ingredientes

Elaboración

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