Fácil

Huevos escalfados con alcachofas, espárragos y ajos tiernos

Name: Huevos escalfados con alcachofas, espárragos y ajos tiernos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 400 g Huevo (8 huevos); 300 g Alcachofa (6 corazones limpios); 600 g Espárragos verdes; 360 g Ajos tiernos; 160 g Pan (4 rebanadas); 55 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 3 g Perejil; 2 g Sal

Tiempo total1 h Preparación y posibles esperas 30 min · Cocción 30 min

Preparación y posibles esperas: 30 min · Cocinado: 30 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Pan. Composición habitual; comprueba la etiqueta o la receta de la masa/salsa: Pan. Huevo: Ingrediente que debes revisar: Huevo. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Pan.

Puntuación Sin valoraciones

Huevos escalfados con alcachofas, espárragos y ajos tiernos. Lamina muy finas las alcachofas para que queden tiernas con el salteado corto.

Ir a los pasos

30 minpreparación y posibles esperas

30 mincocinado

4raciones

1.810 kcalreceta completa

453 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h Preparación y posibles esperas 30 min · Cocción 30 min

Preparación y posibles esperas: 30 min · Cocinado: 30 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Vegetariana Plato principal De 30 a 60 minutos Española

Alérgenos

Ver clasificación completa 10 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida

Preparación

Salteado

Aparatos

SarténFuente de horno

Cocina

Española

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Marca los ingredientes que necesitas comprar.

Huevo 8 huevos 400 g
Alcachofa 6 corazones limpios 300 g
Espárragos verdes 600 g
Ajos tiernos 360 g
Pan 4 rebanadas 160 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 55 ml
Perejil 3 g
Sal Aprox. ⅓ cdta. rasa de sal fina 2 g

0 ingredientes seleccionados

Manos a la obra

Elaboración

Corta pan en dados y tuesta a 180 °C unos 10 minutos, hasta dorar.
Limpia ajos tiernos y espárragos, corta en trozos de 2 cm. Saltea ajos en aceite 3 minutos, retira y saltea espárragos en el mismo aceite 5 minutos.
Limpia alcachofas, corta corazones en láminas finas y saltea 5 minutos en la misma sartén. Reincorpora ajos y espárragos, añade mitad de sal y cocina 4 minutos.
Escalfa huevos en dos tandas en agua a hervor suave 4 minutos, hasta claras cuajadas. Escurre y sirve dos por persona con verduras, pan, sal restante y perejil.

Selección práctica

Utensilios para esta receta Utensilios recomendados

Enlace de afiliado

Opciones relacionadas con esta elaboración, seleccionadas para ayudarte en la cocina.

Transparencia: Enlaces de afiliado.

preparacion

Sartén antiadherente

Tres tamaños para cocinar cada receta con comodidad, control y excelentes resultados.

Ver en Amazon

horneado

Fuente para horno

Hornea y sirve con estilo: resistente, elegante y perfecta para cualquier receta.

Ver en Amazon

El precio y la disponibilidad pueden cambiar en Amazon. Comprueba siempre la información final antes de comprar.

¿Has encontrado un error? Ayúdanos a mantener esta receta clara y fiable.

Proponer una corrección →

Ingredientes

Elaboración

Recetas relacionadas

Huevos con puré de patata gratinado, pimientos y mozzarella

Huevos mollet con nidos de patata, calabacín y zanahoria

Huevos escalfados con bastones de polenta y setas

Utensilios para esta receta Utensilios recomendados

Sartén antiadherente

Fuente para horno

Más ideas para tu cocina