Lentejas con arroz, calabaza salteada y verduras
Tiempo total1 h 15 min Preparación 25 min · Cocción 35 min · Reposo 15 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación sin la espera indicada: 25 min · Cocción: 35 min · Reposo: 15 min.
Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 1 h 15 min Preparación 25 min · Cocción 35 min · Reposo 15 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación sin la espera indicada: 25 min · Cocción: 35 min · Reposo: 15 min. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.
Características de la receta
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Guiso
Comida
De 1 a 2 horas
Elaboración
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Pela los ajos. Dora dos dientes en una cazuela con 30 ml de aceite. Añade el arroz y rehoga un minuto. Vierte unos 300 ml de agua, ajustando al envase del arroz, y parte de la sal. Cuece 16–18 minutos.
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Enjuaga las lentejas y ponlas en la olla a presión. Añade los otros dos ajos, cebolla y pimiento limpios en trozos grandes, pimentón, parte de la sal y 1,2 litros de agua.
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Cierra sin superar el límite para legumbres y cocina diez minutos desde presión. Apaga y espera a que baje toda la presión antes de abrir, unos 15 minutos.
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Retira las verduras con una espumadera. Tritúralas con un poco de caldo y devuélvelas a las lentejas. Comprueba que estén tiernas.
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Corta la calabaza en dados pequeños. Saltea en una sartén con los 45 ml de aceite restantes de seis a ocho minutos, hasta tierna.
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Mezcla las lentejas con el arroz y la calabaza. Ajusta la sal y el agua caliente si es necesario y sirve con perejil picado.
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