Macarrones con chorizo y salsa Aurora
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 45 min Preparación + cocinado Cómo se calcula este tiempo
Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Características de la receta
Sin huevo y 6 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 22 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Macarrones secos 400 g
- Chorizo fresco, sin tripa 200 g
- Leche 600 ml; 500 salsa y 100 ajuste 600 g
- Salsa de tomate 125 g
- Harina 25 g
- Mantequilla 30 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 10 g
- Nuez moscada 0.2 g
- Perejil 3 g
- Pimienta al gusto 0.3 g
- Sal al gusto 1 g
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Elaboración
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Funde la mantequilla, añade la harina y cocina 2 minutos removiendo. Incorpora 500 ml de leche poco a poco con unas varillas. Cuece suavemente 8–10 minutos. Añade la salsa de tomate, la nuez moscada, la pimienta y una pizca de sal.
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Desmenuza el chorizo y fríelo con el aceite durante 8–10 minutos, hasta que esté completamente cocinado. Escurre la grasa sobrante. Comprueba 71 °C en el chorizo.
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Cuece los macarrones en abundante agua siguiendo el paquete y escurre. Mézclalos con la salsa y el chorizo. Añade los 100 ml de leche restantes y calienta 1–2 minutos a fuego suave hasta que todo quede bien ligado.
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Prueba antes de añadir más sal y reparte con perejil picado.
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