Macarrones gratinados con bechamel
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin frutos secos y 6 más Necesidades alimentarias orientativas
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Características de la receta
Pasta · Plato principal
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Macarrones 350 g
- Carne picada de cerdo 125 g
- Carne picada de ternera 125 g
- Vino blanco 150 ml
- Salsa de tomate 300 g
- Queso emmental rallado 150 g
- Mantequilla 20 g
- Leche 350 ml
- Harina 30 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 20 ml
- Pimienta 1 g
- Nuez moscada 1 g
- Sal 6 g
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Elaboración
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Dora las carnes salpimentadas con el aceite. Añade el vino y reduce; incorpora el tomate y cocina 8 minutos.
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Cuece los macarrones 2 minutos menos de lo indicado, escurre y mezcla con la salsa.
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Prepara la bechamel: derrite la mantequilla, cocina la harina 2 minutos y añade la leche templada batiendo. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada, y cocina 7 minutos.
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Pasa la pasta a una fuente, cubre con bechamel y queso y gratina 8-10 minutos a 220 ºC.
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Prueba la preparación, ajusta el punto de pimienta y sirve en su mejor momento.
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