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Orzo meloso con almejas al vino blanco

Name: Orzo meloso con almejas al vino blanco
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Pasta orzo; 100 g Almejas (carne estimada de 500 g con concha); 100 g Cebolleta; 90 g Chalota; 160 g Zanahoria; 75 ml Vino blanco; 1000 ml Caldo de pescado; 45 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 3 g Perejil; 1 g Sal

Tiempo total1 h 15 min Preparación 25 min · Cocción 20 min · Reposo 30 min

Preparación sin la espera indicada: 25 min · Cocción: 20 min · Reposo: 30 min.

Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.

Raciones4

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Pasta orzo. Composición habitual; comprueba la etiqueta o la receta de la masa/salsa: Pasta orzo. Pescado: Ingrediente que debes revisar: Caldo de pescado. Sulfitos: comprobar etiqueta: Ingrediente que debes revisar: Vino blanco. Moluscos: Ingrediente que debes revisar: Almejas. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Pasta orzo, Caldo de pescado.

Puntuación Sin valoraciones

Orzo meloso con almejas al vino blanco. Se prepara con pasta orzo, no con arroz. Ajusta la cocción al tiempo de su envase.

Ir a los pasos

25 minpreparación sin la espera indicada

20 mincocinado

30 minReposo

4raciones

2.181 kcalreceta completa

545 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h 15 min Preparación 25 min · Cocción 20 min · Reposo 30 min

Preparación sin la espera indicada: 25 min · Cocción: 20 min · Reposo: 30 min. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.

Características de la receta

Pescetariana Pasta De 1 a 2 horas Italiana

Alérgenos

Ver clasificación completa 9 etiquetas

Alimentación

Pescetariana

Tipo de plato

Pasta

Momento

Comida

Preparación

Cocción

Aparatos

Cazuela

Cocina

Italiana

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Pasta

Momento

Comida

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Limpia almejas en agua fría con sal 30 minutos y enjuaga. Desecha rotas y las que no se cierren al tocarlas.
Rehoga cebolleta, chalotas y zanahorias picadas en aceite 8 minutos.
Añade orzo, remueve 1 minuto y vierte vino. Hierve 1 minuto y añade 250 ml caldo caliente.
Cuece removiendo y añade caldo restante poco a poco según absorba. Cuando falten unos 4 minutos para el tiempo del envase, añade almejas, tapa y cocina hasta que abran y pasta quede tierna.
Desecha almejas cerradas, ajusta sal y sirve enseguida con perejil.

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Ingredientes

Elaboración

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