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Fideos tostados con almejas y ajos tiernos

Name: Fideos tostados con almejas y ajos tiernos
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 300 g Fideos finos; 160 g Almejas (carne estimada de 32 almejas, unos 800 g con concha); 100 g Cebolleta; 100 g Pimiento verde; 360 g Ajos tiernos; 150 g Tomate; 3 g Ajo; 75 ml Vino blanco; 750 ml Agua (75 ml almejas y hasta 675 ml pasta, ajustar hasta cubrir); 90 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (15 ml fideos, 45 ml verduras y 30 ml almejas); 3 g Perejil; 1 g Sal

Tiempo total1 h 35 min Preparación 30 min · Cocción 35 min · Reposo 30 min

Preparación sin la espera indicada: 30 min · Cocción: 35 min · Reposo: 30 min.

Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.

Raciones4

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Fideos finos. Composición habitual; comprueba la etiqueta o la receta de la masa/salsa: Fideos finos. Sulfitos: comprobar etiqueta: Ingrediente que debes revisar: Vino blanco. Moluscos: Ingrediente que debes revisar: Almejas, Agua, Aceite de oliva virgen extra (AOVE). Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Fideos finos.

Puntuación Sin valoraciones

Fideos tostados con almejas y ajos tiernos. Los fideos finos absorben líquido deprisa: ajusta el agua durante la cocción.

Ir a los pasos

30 minpreparación sin la espera indicada

35 mincocinado

30 minReposo

4raciones

2.155 kcalreceta completa

539 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h 35 min Preparación 30 min · Cocción 35 min · Reposo 30 min

Preparación sin la espera indicada: 30 min · Cocción: 35 min · Reposo: 30 min. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.

Características de la receta

Pescetariana Pasta De 1 a 2 horas Española

Alérgenos

Ver clasificación completa 10 etiquetas

Alimentación

Pescetariana

Tipo de plato

Pasta

Momento

Comida

Preparación

Cocción

Aparatos

CazuelaColador

Cocina

Española

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Pasta

Momento

Comida

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Limpia almejas en agua fría con sal 30 minutos y enjuaga. Desecha rotas y las que no se cierren al tocarlas.
Tuesta fideos en 15 ml aceite removiendo hasta dorar y retira.
Rehoga cebolleta, pimiento y ajos tiernos limpios picados en 45 ml aceite 15 minutos. Añade tomate rallado y cocina 6 minutos.
Dora ajo picado en 30 ml aceite, añade vino, 75 ml agua y almejas. Tapa hasta abrir, unos 4 minutos. Desecha cerradas, retira almejas y cuela líquido.
Añade fideos y líquido colado a verduras. Completa con agua hasta cubrir y cuece 7 minutos o según envase. Añade almejas, ajusta sal y calienta tapado 2 minutos. Sirve con perejil.

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Ingredientes

Elaboración

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