Pastel frío de atún, huevo y langostinos
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin frutos secos y 4 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 19 etiquetas
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Características de la receta
Entrante
Aperitivo · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Pan de molde 14 rebanadas sin corteza 350 g
- Atún en conserva, peso escurrido 200 g
- Palitos de cangrejo 150 g
- Huevo 3 huevos medianos, sin cáscara 150 g
- Aceitunas rellenas 100 g
- Mayonesa 60 g para el relleno y 20 g para cubrir 80 g
- Queso crema 20 g
- Langostinos cocidos y pelados 120 g
- Cebollino picado 5 g
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Elaboración
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Cuece los huevos 10 minutos, enfríalos y pélalos. Pica dos y corta el tercero en rodajas para el acabado.
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Escurre y desmenuza el atún. Pica los palitos de cangrejo y las aceitunas rellenas. Mézclalo todo con los dos huevos picados y 60 g de mayonesa; debe quedar ligado, no líquido.
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Forra un molde de unos 24 × 10 cm. Coloca una capa de pan de molde, recortándolo para cubrir la base, y reparte una capa fina de relleno. Alterna hasta terminar con pan.
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Cubre, coloca un peso ligero encima y refrigera al menos 2 horas para que el pastel se compacte. Desmolda sobre la fuente de servicio.
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Mezcla los 20 g de mayonesa restantes con el queso crema y extiende una capa fina por fuera. Termina con las rodajas de huevo, los langostinos y el cebollino. Mantén frío hasta servir.
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