Fácil

Pastel frío de atún, huevo y langostinos

Name: Pastel frío de atún, huevo y langostinos
Prep time: 155 min
Cook time: 10 min
Total time: 165 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Casera, Española
Ingredients: 350 g Pan de molde (14 rebanadas sin corteza); 200 g Atún (en conserva, peso escurrido); 150 g Palitos de cangrejo; 150 g Huevo (3 huevos medianos, sin cáscara); 100 g Aceitunas rellenas; 80 g Mayonesa (60 g para el relleno y 20 g para cubrir); 20 g Queso crema; 120 g Langostinos (cocidos y pelados); 5 g Cebollino (picado)

Tiempo total2 h 45 min Preparación y posibles esperas 2 h 35 min · Cocción 10 min

Preparación y posibles esperas: 2 h 35 min · Cocinado: 10 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones8

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Pan de molde. Composición habitual; comprueba la etiqueta o la receta de la masa/salsa: Pan de molde. Crustáceos: Ingrediente que debes revisar: Palitos de cangrejo, Langostinos. Huevo: Ingrediente que debes revisar: Huevo, Mayonesa. Pescado: Ingrediente que debes revisar: Atún, Palitos de cangrejo. Composición habitual; comprueba la etiqueta o la receta de la masa/salsa: Palitos de cangrejo. Leche: Ingrediente que debes revisar: Queso crema. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Pan de molde.

Puntuación Sin valoraciones

Pastel salado de pan tierno con capas de atún, surimi, huevo y aceitunas, acabado con una cobertura ligera y langostinos.

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2 h 35 minpreparación y posibles esperas

10 mincocinado

8raciones

2.426 kcalreceta completa

303 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 2 h 45 min Preparación y posibles esperas 2 h 35 min · Cocción 10 min

Preparación y posibles esperas: 2 h 35 min · Cocinado: 10 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Pescetariana Entrante Más de 2 horas Casera

Alérgenos

Ver clasificación completa 19 etiquetas

Alimentación

Pescetariana

Necesidades alimentarias

Sin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Entrante

Momento

AperitivoCena

Preparación

Cocción

Aparatos

CazoCuchillo de cocina

Cocina

CaseraEspañola

Temporada

Todo el año

Ocasión

Para preparar con antelaciónPara invitados

Características

Alta en proteínas

Tiempo total

Más de 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.

Características de la receta

Tipo de plato

Entrante

Momento

Aperitivo · Cena

Tiempo total

Más de 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Marca los ingredientes que necesitas comprar.

Pan de molde 14 rebanadas sin corteza 350 g
Atún en conserva, peso escurrido 200 g
Palitos de cangrejo 150 g
Huevo 3 huevos medianos sin cáscara 150 g
Aceitunas rellenas 100 g
Mayonesa 60 g para el relleno y 20 g para cubrir 80 g
Queso crema 20 g
Langostinos cocidos y pelados 120 g
Cebollino picado 5 g

0 ingredientes seleccionados

Manos a la obra

Elaboración

Cuece los huevos 10 minutos, enfríalos y pélalos. Pica dos y corta el tercero en rodajas para el acabado.
Escurre y desmenuza el atún. Pica los palitos de cangrejo y las aceitunas rellenas. Mézclalo todo con los dos huevos picados y 60 g de mayonesa; debe quedar ligado, no líquido.
Forra un molde de unos 24 × 10 cm con film alimentario, dejando sobrante por los lados. Coloca una capa de pan de molde, recortándolo para cubrir la base, y reparte una capa de relleno. Alterna las capas hasta agotar el pan y el relleno, terminando con pan.
Cubre, coloca un peso ligero encima y refrigera al menos 2 horas para que el pastel se compacte. Desmolda sobre la fuente de servicio.
Mezcla los 20 g de mayonesa restantes con el queso crema y extiéndelos sobre la cara superior del pastel. Decora con las rodajas de huevo reservadas, los langostinos y el cebollino. Mantén refrigerado hasta servir.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.