Salsa de tomate asado en freidora de aire
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin gluten y 9 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 26 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Salsa
Comida · Cena
De 1 a 2 horas
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Tomate maduros 1000 g
- Cebolla 150 g
- Ajo 2 dientes 12 g
- Puerro solo la parte blanca 100 g
- Zanahoria 100 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 30 ml
- Agua añadir solo la necesaria 100 ml
- Orégano seco 3 g
- Sal 6 g
- Pimienta molida 1 g
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Elaboración
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Lava los tomates y haz una cruz superficial en la base. Pela y corta la cebolla, los ajos, el puerro y la zanahoria; deja los trozos de zanahoria algo más finos para igualar la cocción.
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Coloca todas las hortalizas en un recipiente apto para la cesta y añade el aceite de oliva. Precalienta la freidora de aire 5 minutos a 170 °C.
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Asa 28-32 minutos a 165 °C. Retira los tomates cuando estén muy tiernos y deja la cebolla, el ajo, el puerro y la zanahoria 8-12 minutos más si todavía ofrecen resistencia.
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Pela los tomates y tritura toda la pulpa con las demás hortalizas, el orégano, la sal y la pimienta negra. Añade el agua poco a poco hasta obtener una salsa homogénea; usa solo la cantidad necesaria.
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Pasa la salsa a una cazuela y cuece 8-10 minutos a fuego suave para integrar sabores y ajustar la densidad. Enfría rápidamente si no se va a usar de inmediato.
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