Fácil

Tortillas de morcilla y cebolla caramelizada con granada

Name: Tortillas de morcilla y cebolla caramelizada con granada
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 400 g Huevo (8 medianos, sin cáscara); 200 g Morcilla (de arroz, sin piel); 350 g Cebolla (2 grandes, peladas); 160 g Lechuga (lavada y seca); 100 g Granada (granos limpios); 35 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (15 g cebolla, 5 g tortillas y 15 g aliño); 10 g Vinagre; 4 g Perejil (picado); 1 g Sal (o al gusto)

Cebolla caramelizada sin azúcar añadido y morcilla en tortillas individuales, con una ensalada fresca de hojas y granada.

20 minpreparación

55 mincocinado

4raciones

1.890 kcalreceta completa

472 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 75 min. Preparación + cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.

Características de la receta

Omnívora Plato principal De 1 a 2 horas Casera

Sin gluten y 8 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 23 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin glutenSin lactosaSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Plato principal

Momento

ComidaCena

Preparación

SalteadoCocción

Aparatos

Sartén

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Alta en proteínasBaja en carbohidratos

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Huevo 8 medianos, sin cáscara 400 g
Morcilla de arroz, sin piel 200 g
Cebolla 2 grandes, peladas 350 g
Lechuga lavada y seca 160 g
Granada granos limpios 100 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 15 g cebolla, 5 g tortillas y 15 g aliño 35 g
Vinagre 10 g
Perejil picado 4 g
Sal o al gusto 1 g

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9 ingredientes seleccionados

Huevo 400 g
Morcilla 200 g
Cebolla 350 g
Lechuga 160 g
Granada 100 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 35 g
Vinagre 10 g
Perejil 4 g
Sal 1 g

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Manos a la obra

Elaboración

Corta las cebollas en juliana fina. Calienta 15 g de aceite y cocínalas a fuego bajo con la sal durante 35–40 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que estén doradas y dulces. Baja el fuego si se pegan: no deben quemarse.
Añade la morcilla desmenuzada y cocina 6–8 minutos, hasta que esté completamente caliente y hecha según el fabricante. Deja templar.
Bate los huevos y mezcla con la cebolla y la morcilla. Divide en cuatro partes iguales y cuaja cuatro tortillas con los 5 g de aceite reservados, unos 2–3 minutos por lado a fuego medio-bajo, sin dejar huevo líquido.
Trocea la lechuga y mezcla con los granos de granada. Aliña con el vinagre y los 15 g de aceite restantes. Sirve con las tortillas y espolvorea el perejil.

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