Arepas de maíz con ensaladilla y ventresca
Tiempo total65 min Preparación + cocinado Cómo se calcula este tiempo
Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 65 min Preparación + cocinado Cómo se calcula este tiempo
Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Características de la receta
Sin frutos secos y 4 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 22 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Entrante
Comida · Cena
De 1 a 2 horas
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Maíz en conserva, escurrido 200 g
- Azúcar moreno 15 g
- Harina de maíz precocida 80 g
- Mantequilla 20 g
- Mozzarella 100 g
- Sal 2 g
- Mayonesa comercial pasteurizada 150 g
- Patata 400 g
- Zanahoria 100 g
- Huevo 50 g
- Aceitunas verdes deshuesadas 50 g
- Pepinillos 40 g
- Ventresca de atún en aceite, escurrida 120 g
- Perejil 3 g
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Elaboración
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Cuece la patata entera lavada 30–35 minutos y la zanahoria 15–20 minutos, hasta que estén tiernas. Cuece el huevo aparte 10 minutos. Enfría, pela y corta todo en dados. Mezcla con aceitunas, pepinillo y mayonesa; refrigera.
-
Tritura el maíz escurrido. Mezcla con 70 g de harina de maíz precocida, azúcar, 10 g de mantequilla fundida, mozzarella y sal. Reposa 10 minutos. Forma cuatro discos de 1 cm de grosor usando la harina restante para espolvorear.
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Cocina los discos con el resto de la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo 5–6 minutos por lado, hasta que el centro esté cocinado. Deja templar en rejilla y cubre con la ensaladilla, la ventresca y el perejil.
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